紅參具有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?婦女產(chǎn)后體虛者,可以吃些紅參進(jìn)行調(diào)養(yǎng),可以燉煮,蒸服,沖茶,熬粥,磨粉等方法食用,按照自己的身體需要及愛(ài)好進(jìn)行食用。
紅參大棗茶
紅參大棗茶——適合體虛怕冷、貧血、久病初愈、產(chǎn)后等人服用,久服可以增強(qiáng)人體免疫力、抗疲勞、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參和大棗都屬滋補(bǔ)品,可以通過(guò)蒸、燉、煮,泡來(lái)食用,具有補(bǔ)氣益血之功效。
制作方法:
1.紅棗沖洗后用刀背拍一下
2.用廚房剪刀把紅棗剪多個(gè)小口子
3.把紅棗放入大的瓷碗內(nèi)
4.紅參片用水沖洗一下
5.把紅參片控水加入碗內(nèi)
6.把剛煮沸的開(kāi)水緩緩沖入碗中
7.蓋上蓋子燜5-10分鐘
8.看到顏色紅紅的就可以飲用了,也可以沖入蜂蜜飲用。
小貼士
1.身體燥熱的人不易服用此茶。
2.咳嗽時(shí)期最好不要服用。
紅參當(dāng)歸枸杞烏雞湯
烏雞又名竹絲雞或?yàn)豕请u,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。非常好的強(qiáng)身健體的湯水。
步驟
1.烏雞洗干凈后,斬大塊,鍋內(nèi)置涼水焯水
2.紅參洗凈,掰小,準(zhǔn)備當(dāng)歸洗凈
3.把所有材料放進(jìn)鍋里,加足清水
4.電燉鍋工作2小時(shí)——3小時(shí)
5.下枸杞,煮10分鐘左右,下鹽即可
小貼士
烏雞湯很清甜,煲湯要一次加足水,中途再加水的話,味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
紅參紅棗煲骨頭
紅參不要放太多,不然都是紅參味,紅棗用來(lái)煲湯后飽滿微甜。
制作方法
1.大骨頭,紅棗,紅參,枸杞
2.骨頭先要飛水
3.飛水掉骨頭里面的血水和腥味,然后撈起來(lái)
5.鍋里重新添水燒開(kāi),放入骨頭
6.煲30分鐘后放入紅參
7.30分鐘后放入紅棗
8.煲的差不多的時(shí)候放入枸杞
小貼士
煲湯的過(guò)程不可以添水,以免鈣的流失
紅參鴿子湯
鴿子都是不放血,會(huì)更有營(yíng)養(yǎng),當(dāng)然,還是要依據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行烹飪。
制作方法
1.中等大小的鴿子一只,紅參,紅棗,枸杞
2.鍋里一次性裝入水,將鴿子肉一起放進(jìn)去
3.20分鐘后放入紅參
4.半個(gè)小時(shí)后放入紅棗
5.最后快好的時(shí)候放入枸杞
6.鹽到關(guān)火的時(shí)候放
小貼士
煲湯不要過(guò)早的放鹽,會(huì)加快肉的水分跑出來(lái),也會(huì)加快蛋白質(zhì)凝固,影響湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
紅參鹿茸燉瘦肉
鹿茸含有豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。紅參可以提高人體免疫力,抗疲勞,調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。
制作方法
1.瘦肉切片
2.用剛煮開(kāi)的開(kāi)水燙洗兩次
3.紅參、鹿茸、杞子、肉浸泡洗干凈
4.全部材料加入燉盅,加入開(kāi)水
5.放燉鍋中,按下燉品鍵即可
6.燉好后加入鹽就可以食用了
小貼士
瘦肉也可以用鍋煮開(kāi)水燙洗一次
食用方法有很多,依照個(gè)人身體需求及食用習(xí)慣進(jìn)行食用,讓冬季更加健康!